Pompa śrubowa jest pompą wyporową. Pompa działa na zasadzie śruby Archimedesa. Ślimak (świder) obraca się w stałym gumowym uchwycie (stojanie), podczas gdy produkt porusza się w szczelinie między stojanem a ślimakiem. Dzięki takiej konstrukcji pompy te mogą pompować produkty o dużej lepkości (śmietana, miód, żel, mięso mielone, klej).
