Podana cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. Drożdże spirytusowe Angel Leaven - zakwas (drożdże suche + preparaty enzymatyczne) (koji) to specjalnie wyselekcjonowany szczep drożdży i kompleks odżywek do fermentacji w produkcji alkoholu bez uprzedniej hydrofermentacji.
Drożdże Angel Leaven charakteryzują się: prostą i wygodną obsługą, technologią biokomponentową (zawiera preparaty enzymatyczne); szeroki zakres zastosowań; zwiększony plon alkoholu z ziarna.
Zastosowanie: dodać do surowców (na 100 kg mąki) 250-300 kg gorącej wody. Dobrze wymieszaj, aby zapobiec osiadaniu. Chłodzić do 90F (32C). Dodaj 0,5-0,8 kg startera Anioł. Przeprowadź fermentację przez 8-15 dni.
Uwaga: stosując ryż jako surowiec (pełne ziarno lub kruszony, „łamany”) należy wydłużyć okres fermentacji.
