La pompe à vis est une pompe volumétrique. La pompe est basée sur le principe de la vis d'Archimède. La vis (tarière) tourne dans une cage en caoutchouc fixe (stator), tandis que le produit se déplace dans l'espace entre le stator et la vis. Grâce à cette conception, les pompes peuvent pomper des produits à haute viscosité (crème sure, miel, gel, viande hachée, colle).
